旋转辣子鸡
这是一道烤箱版辣子鸡,全程不加一滴油,却一样鲜嫩多汁,微辣麻香,好吃无负担。
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步骤1/12
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我们用新款的大厨蒸烤箱来做这道辣子鸡,新款蒸烤箱增加了旋转功能,可以安装烤叉组件来旋转烤各种食材,超级好用。
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步骤2/12
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鸡腿清洗干净后,去皮,剔掉骨头,再切小块儿,我用了两个鸡腿。
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步骤3/12
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鸡肉块儿放入姜片、蒜片、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、花椒和三四个干辣椒
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步骤4/12
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带一次性手套抓拌均匀后腌制30分钟。
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步骤5/12
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把大厨蒸烤箱的旋转烤笼安装到烤杆上,再把腌制好的鸡肉块儿放到旋转烤笼里面。
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步骤6/12
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把旋转烤笼的卡扣卡好…
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步骤7/12
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蒸烤箱提前预热,选择程序'风扇烤',180度烤20分钟…预热温度到达时会有提示音,打开烤箱门,把烤杆尖端插入同步电机的轴套中,再将烤杆另一端放置在搁架上,关好烤箱门,按下旋转烤键,按开始键开始烤制。
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步骤8/12
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旋转烤笼一直是旋转的状态进行烤制的,这样可以防止食材粘连,受热也会很均匀。
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步骤9/12
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烤鸡肉块儿的时候,干辣椒用水泡一下,再切成小段儿备用
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步骤10/12
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180度烤15分钟之后,取出旋转烤笼,把刚才切好的辣椒段都放进去,再继续烤5分钟。
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步骤11/12
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待结束提示音响起,旋转烤辣子鸡就做好了…烤制过程中会从旋转烤笼里滴下来很多汤汁,记得在烤箱底部铺一层锡纸哦~
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最后一步
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取出旋转烤笼,打开卡扣,把辣子鸡倒进盘子里,再撒一些葱花上去,这款无油烤箱版的辣子鸡就做好了,鸡肉鲜嫩多汁,口感微辣,好吃无负担。
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发布于 2023-09-04
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