豆腐酿肉
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步骤1/8
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老豆腐一块,切厚一点的大块。
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步骤2/8
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挖一个可爱的洞洞,记得不要挖破。水开加入少许食用盐,放入豆腐煮两分钟,去除豆腥味,捞出控干水分。
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步骤3/8
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准备猪肉末、胡萝卜丁、葱末,淋上热油,加入少许生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。
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步骤4/8
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肉末腌制20分钟之后,塞入豆腐里。
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步骤5/8
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先把塞满肉末的面朝下,煎至定型。
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步骤6/8
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定型后翻面。
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步骤7/8
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四面都煎至金黄。
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最后一步
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调一个料汁:两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉,半碗清水,倒入锅中,开小火煮开,保证让每一块豆腐都裹上料汁,煮至粘稠即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-04 · 山东省
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