柠檬鸡爪
鸡爪特别好吃，Q弹，酸辣有味，越嗦越上瘾。 可以多做点放冰箱，想吃时随时拿出来～
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步骤1/11
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把鸡爪指甲剪掉。
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步骤2/11
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鸡爪从中间剁开，爪子部分用厨房用剪剪成两半。
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步骤3/11
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清水投洗，洗掉骨渣。
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步骤4/11
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鸡爪冷水下锅，加一勺料酒，一勺白醋，加葱姜，煮开。
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步骤5/11
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水开2分钟，把血沫撇干净。
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步骤6/11
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下葱姜丝，转小火炖，盖上锅盖，锅盖留个缝隙，散发腥味。
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步骤7/11
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根据鸡爪大小，煮10-15分钟，开盖挑出葱姜丝，再把鸡爪捞出。
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步骤8/11
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鸡爪多过几遍冷水，多泡一会，过到鸡爪拔凉。
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步骤9/11
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调料汁：两大汤勺生抽+两大汤勺陈醋，加1勺蚝油，一勺白糖，1小勺盐，一碟辣椒油，一小勺鸡精，凉白开。
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步骤10/11
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放入凉透的鸡爪，加柠檬香菜小米辣，加黄瓜条（喜欢什么配菜都可以放）。封保鲜膜，放进冰箱冷藏2小时入味。
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最后一步
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开动啦，鸡爪特别好吃，Q弹酸辣有味，越嗦越上瘾。可以多做点放冰箱，想吃时随时拿出来～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-03 · 山东
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