自制炸薯条/薯片
小孩特爱吃薯片,薯条。在外面吃的都是冷冻的,也不知道土豆新不新鲜。在家自己做,确保土豆是新鲜,毕竟土豆发芽炸成薯条是吃不出来的。所以呢,还是自己在家做安全点。
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步骤1/11
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土豆忘记拍了,补个小图。把土豆洗干净削皮,
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步骤2/11
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三个切条,用水清洗掉土豆表面的淀粉。装盆里加入清水。
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步骤3/11
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另外一个切片,用刀切技术不够切不够薄。一样清洗掉土豆表面的淀粉,放入盆里加入清水。
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步骤4/11
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分别煮一下,大概一两分钟左右。
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步骤5/11
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倒入漏盆沥干水分
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步骤6/11
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裹上一层玉米淀粉
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步骤7/11
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油温六七成下锅炸,炸到用筷子搅拌发出清脆的声音捞起,等油温升高再复炸一遍。
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步骤8/11
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炸法跟上面一样
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步骤9/11
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油温升太高了,下锅复炸没一会颜色就很深。
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步骤10/11
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4个土豆刚刚整整一大盘,可以洒点盐,或者跟番茄酱绝配。
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最后一步
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放凉后表面不会变软,还是外脆里嫩。
温馨提示:油温要控制好,不然冷却后薯条就变软了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-03 · 广东省
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