其貌不扬但无敌酥脆的黑糖燕麦提子曲奇
可别小看这款曲奇饼干了,虽然看起来其貌不扬!甚至还有一点丑,但是口感真的是无敌的酥脆。不要以为所有的燕麦饼干都是减肥的,口感会很粗糙,no!no!no!这款饼干主打就是美味,绝对美味得超乎你的想象。 黑糖的甜度是没有白砂糖那么足的,所以我这里用了一半的黑糖,一半的白砂糖,可以吃出黑糖香香的味道,提子干呢又增加了一些韧韧的口感,丰富的曲奇的口味。(其实关键是我老公才从新疆回来,给我带了不少提子干) 可以做17块曲奇。 参与活动: #美好的新学期,从一日三餐开始#
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步骤1/9
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干磨杯里加入30g黑糖、30g白砂糖、5g玉米淀粉搅拌成粉末。
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步骤2/9
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加入100g常温软化的黄油,用刮刀拌得没有干粉。
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步骤3/9
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用电动打蛋器将其打发。(一定要先用刮刀刮的得没有干粉,如果直接上打蛋器会打的粉末四溅的。)
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步骤4/9
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加入20g鸡蛋蛋清再次打发。
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步骤5/9
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筛入110g低筋面粉刮拌均匀。
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步骤6/9
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抓50g提子干,如果太大了一定要切碎。
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步骤7/9
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加入提子干碎和80g即食燕麦片翻拌均匀。
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步骤8/9
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戴上手套,将面团搓成25g左右的小球再压扁。
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最后一步
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放入预热好的烤箱180℃烤25分钟即可。
记住:这里不适合放快熟燕麦片,一定要放即食燕麦片,快熟燕麦片是需要煮一会儿的,即食燕麦片是直接用开水冲泡就可以吃的,两者还是有区别的。如果这款曲奇饼干里用快速燕麦片那么韧度会更高一些,口感就会差一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-03 · 湖北省
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