嘎嘣脆的小米锅巴，追剧必备小零食
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步骤1/20
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小米纯净水浸泡一夜
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步骤2/20
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隔天取出来稍微敲碎一点，不用敲的细碎
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步骤3/20
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然后将小米放入容器里，加入鸡蛋
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步骤4/20
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糖和盐
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步骤5/20
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加五香粉
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步骤6/20
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加花椒粉或者椒盐都可以
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步骤7/20
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混合搅拌均匀
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步骤8/20
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加入面粉
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步骤9/20
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混合成絮状
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步骤10/20
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再加入玉米油
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步骤11/20
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揉成面团，揉到看不见干粉即可，不用揉到光滑
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步骤12/20
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然后擀成2毫米的薄片
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步骤13/20
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再切成小方片
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步骤14/20
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扎孔
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步骤15/20
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油温7成热以上，就是210度以上，下入锅巴
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步骤16/20
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以锅巴下入油里能快速浮起来为准，如果锅巴下入以后长时间漂浮不起来，就说明油温不够
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步骤17/20
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等到锅巴全部漂浮上来，并且变成金黄色即可捞出
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步骤18/20
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捞出锅巴
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步骤19/20
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撒少量辣椒粉和椒盐粉
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-03
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