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紫苏排骨的做法

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紫苏排骨

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烧排骨阿笑同学挺爱吃，红烧，糖醋吃腻了，换个烧法，用豆豉和紫苏焖煮，香气扑鼻，咸香下饭。参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 650g

、

紫苏适量

、

味达美味极鲜 2勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

料酒适量

、

姜适量

、

蒜瓣 5颗

、

白糖 2调羹

、

淀粉 1勺

、

盐适量

、

小葱 2-3根

、

豆豉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
基本食材合照。
步骤2/10 点击查看大图
水烧开，加入一勺料酒，姜片，葱结，放入排骨焯水，撇去浮沫后捞出。
步骤3/10 点击查看大图
排骨用温水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅中放油烧热后，放入姜片和排骨，中火煎至两面微黄。
步骤5/10 点击查看大图
煎排骨时调个料汁：生抽+蚝油+淀粉+白糖+小半碗清水，加少许盐化开备用。
步骤6/10 点击查看大图
排骨煎好后，加入豆豉和蒜末炒出香味。
步骤7/10 点击查看大图
倒入调料汁翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
再加入半碗温水，加入紫苏叶，盖锅盖中小火炖煮20分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
出锅前再放几片紫苏叶，大火翻炒收汁。
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香喷喷的紫苏烧排骨就做好了，成品图晒一张。吃辣的友友可以加红椒爆香，味道很赞！

小贴士

焖煮时注意水量，及时翻炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-02 · 河南省

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