肉桂卷
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步骤1/19
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牛奶、淡奶油、鸡蛋液、白糖、盐放入面包桶中(盐和糖对角放)
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步骤2/19
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加入汤种(15g高筋面粉加75g水搅匀,小火加热搅拌至粘稠状,盖上盖子或者保鲜膜。时间充裕就冷藏一夜再使用)
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步骤3/19
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加入面粉、奶粉、酵母粉
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步骤4/19
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揉面15分钟
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步骤5/19
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15分钟成团(如团)
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步骤6/19
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加入黄油,揉面15分钟,揉出薄膜
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步骤7/19
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发酵1小时
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步骤8/19
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1小时后排气
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步骤9/19
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赶成长方形
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步骤10/19
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红糖、白芝麻、肉桂粉放入碗中,黄油融化成液体
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步骤11/19
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倒入红糖粉中搅拌均匀
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步骤12/19
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均匀的涂抹在面团上
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步骤13/19
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慢慢卷起来
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步骤14/19
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切块放入盘中
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步骤15/19
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烤箱30度发酵1小时
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步骤16/19
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发酵完涂抹上鸡蛋液
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步骤17/19
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烤箱200度预热,180度25分钟
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步骤18/19
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烤完出锅晾凉
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最后一步
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分个包装,吃不完冷冻保存,吃之前提前半小时拿出来即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-02 · 浙江省
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