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清蒸黄花鱼，好事成双～的做法

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清蒸黄花鱼，好事成双～

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黄花鱼具有抗衰老、健脾开胃、补血益气、改善血液循环以及美肤的功效，常吃对身体大有益处。今天鱼市的黄花鱼有点小，所以买了2条。蒸鱼豉油是2条鱼的量，做1条鱼可以减半，根据自己的口味来调整。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄花鱼 2条

、

姜片/姜丝少许

、

葱段/葱丝/洋葱丝少许

、

蒸鱼豉油 3勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄花鱼处理干净，两面改刀。
步骤2/9 点击查看大图
调一大碗葱+姜+盐水，下黄花鱼腌制半小时。
步骤3/9 点击查看大图
腌好的鱼拿出来，用清水洗掉表面咸味。
步骤4/9 点击查看大图
蒸锅内水开后，放鱼蒸8分钟。
步骤5/9 点击查看大图
用少量油把葱丝、姜丝、洋葱煸香，加4勺清水，3勺蒸鱼豉油，1勺白糖，烧开。
步骤6/9 点击查看大图
倒出沥渣，留好汤汁，一会给鱼浇汁用。
步骤7/9 点击查看大图
鱼蒸好了，倒掉盘子里的水。
步骤8/9 点击查看大图
热油放葱花，再淋上沥渣后的料汁。
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好啦，这样做的清蒸鱼，肉质洁白细腻，味道很鲜美～

小贴士

今天的鱼比较小，一次做了两条，两条鱼要加四勺清水，三勺蒸鱼豉油。如果做一条鱼，水和豉油可以酌情减半，豉油有咸度，可以根据自己的口味适当调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-01 · 山东

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