紫薯爆爆珠钵仔糕,糯叽叽,一口爆汁
这个口味的钵仔糕你吃过吗,软糯香甜,口感丰富 不只是隔壁家的小孩,隔壁全家都馋哭了 今天就把可以摆摊的钵仔糕做法分享给大家
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好所有食材
-
步骤2/11
点击查看大图
紫薯削皮上锅蒸熟,之后加入200毫升清水榨汁。过筛1次得出紫薯汁。
-
步骤3/11
点击查看大图
生浆:50ml马蹄粉,100ml紫薯汁,搅拌均匀,过筛1-2次。
-
步骤4/11
点击查看大图
熟浆:100ml紫薯汁,50ml糖煮开关火,加少许炼乳(增加奶香味)
-
步骤5/11
点击查看大图
热加入1汤勺刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠
-
步骤6/11
点击查看大图
再混合剩余生浆,紫薯浆做好了。
-
步骤7/11
点击查看大图
蒸锅放入钵仔糕碗,水开后倒入8分满的紫薯浆,大火蒸约10分钟熟透。
-
步骤8/11
点击查看大图
刚蒸好的糕,趁热放上沥干水分的马蹄爆爆珠。
-
步骤9/11
点击查看大图
要完全放凉透才能脱模享用哦。
-
步骤10/11
点击查看大图
软糯香甜,口感丰富
-
最后一步
点击查看大图
太好吃了
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间不固定/表面变干/不会流动就是熟了)
配方是用100ml的量杯,可以用其他容器代替,按照1:4粉水比例即可。
糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-31
紫薯爆爆珠钵仔糕的相关分类
紫薯爆爆珠钵仔糕的相关推荐
-
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
454820人看过 -
苹果马蹄爆珠木涟爽
168674人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11456407人看过 -
麻辣小龙虾
170242人看过 -
#玩心出道丨夏日DIY玩心潮饮挑战赛#西柚爆爆珠气泡饮
147215人看过 -
4步教你做【芒果爆爆珠】一咬就爆浆,可搭各种饮品,比珍珠还好
59241人看过 -
在家就能做的招牌料理❗️❗️照烧鸡腿饭
201003人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
432744人看过 -
#零腹担吃夜宵#自制猪肉条
151331人看过 -
好吃到舔盘的葱油拌面,10分钟搞定的快手早餐
694140人看过 -
我宣布这才是最好吃的薯角培根披萨,没人反对吧
11875人看过 -
爆爆珠芋圆烧仙草
18316人看过