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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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一年四季，一日三餐，希望以后的日子跟糖醋排骨一样是甜甜的。❤️❤️ 参与活动: #浪漫七夕共度“食”光#

食材清单加入采购清单

前排 1000克

、

姜 3片

、

八角 3个

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

白糖 1小勺

、

陈醋 1勺

、

料酒 1勺

、

小冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把排骨洗干净切成块。
步骤2/15 点击查看大图
冷水下锅，放一勺料酒去腥。
步骤3/15 点击查看大图
用温水洗干净。
步骤4/15 点击查看大图
温水洗干净后沥干水份。
步骤5/15 点击查看大图
放油开最小火炒糖色。
步骤6/15 点击查看大图
炒至糖色深红色冒泡。
步骤7/15 点击查看大图
把排骨倒进锅里，放八角姜片翻炒。
步骤8/15 点击查看大图
放一勺生抽。
步骤9/15 点击查看大图
放一勺老抽。
步骤10/15 点击查看大图
加适量开水开锅五分钟焖，把腥味焖掉。
步骤11/15 点击查看大图
把排骨放高压锅压8分钟。
步骤12/15 点击查看大图
高压锅压好后放入炒菜锅，加入一勺盐。
步骤13/15 点击查看大图
加入一勺陈醋。
步骤14/15 点击查看大图
加入一小勺糖。
最后一步点击查看大图
中小火把水焖干即可。

小贴士

1、排骨要冷水下锅。 2、排骨过水后要温水清洗，作用是排骨温水洗后肉不柴。 3、焖一定要倒入开水去焖，作用是能让排骨软烂入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-31

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