糖醋排骨
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步骤1/15
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把排骨洗干净切成块。
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步骤2/15
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冷水下锅,放一勺料酒去腥。
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步骤3/15
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用温水洗干净。
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步骤4/15
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温水洗干净后沥干水份。
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步骤5/15
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放油开最小火炒糖色。
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步骤6/15
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炒至糖色深红色冒泡。
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步骤7/15
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把排骨倒进锅里,放八角姜片翻炒。
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步骤8/15
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放一勺生抽。
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步骤9/15
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放一勺老抽。
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步骤10/15
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加适量开水开锅五分钟焖,把腥味焖掉。
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步骤11/15
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把排骨放高压锅压8分钟。
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步骤12/15
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高压锅压好后放入炒菜锅,加入一勺盐。
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步骤13/15
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加入一勺陈醋。
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步骤14/15
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加入一小勺糖。
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最后一步
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中小火把水焖干即可。
1、排骨要冷水下锅。
2、排骨过水后要温水清洗,作用是排骨温水洗后肉不柴。
3、焖一定要倒入开水去焖,作用是能让排骨软烂入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-31
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