家庭版南瓜红糖馒头&低卡南瓜馒头
南瓜的营养非常丰富，秋收吃不完，来做一做南瓜馒头
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步骤1/3
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选一个老南瓜削皮切片，上锅蒸15分钟，把南瓜蒸熟蒸软烂，煮好后把多余水份沥干
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步骤2/3
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把沥干水份的南瓜用勺子压成泥，趁热加入些许白糖搅拌均匀，（糖根据自己喜好添加份量，低卡的这一步不要加糖，不喜欢吃甜的也可以不加）白糖融化拌匀后把南瓜泥放凉，再加入10克酵母搅拌均匀（一定要放凉或者有一丢丢温度，温度过高影响发酵）
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最后一步
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在南瓜泥盆中加入500克面粉用筷子搅回成絮状，柔成面团（柔至面团不粘手即可）放温暖处醒发半小时后再柔一下排出气泡，然后擀成皮状，撒上一些红糖用擀面杖来回滚动压一下红糖防止掉落，再撒上一些面粉可以防止糖水溢出（红糖少一点，我今天放的有点多流出来了）（低卡的红糖不要加）一层层卷起来，捏一捏切成自己喜欢大小后在中间划一刀不要划到底就行最后把做好的馒头一个个摆放在蒸锅上留一点缝隙再醒发10到20分钟后开始蒸，蒸15到20分钟就完成了如果不喜欢太甜的可以不加红糖直接圈起来改刀上锅蒸即可低卡的就是全程不要加糖（健康又营养）
二次醒发后的馒头会更加松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-31 · 浙江省
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