超下饭~嘎嘎香的酱茄子!
不一样的酱茄子,非油炸,更健康~
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步骤1/7
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准备好食材
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步骤2/7
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茄子带皮切成条,放到蒸屉里上锅蒸,水开后蒸5-8分钟。
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步骤3/7
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锅里热油,下五花肉沫,完全炒熟(炒至变色)
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步骤4/7
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肉沫里加一勺黄豆酱,炒至油酱分离。加料酒(1勺),生抽(1勺),老抽(一点,上色用),蚝油(一点),炒至融合。
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步骤5/7
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下入蒸好控干的茄子,翻炒。放葱花,加开水(水的量刚平过食材即可),咕嘟5分钟。
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步骤6/7
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加蒜末、青红椒圈,炒至入味。喜欢香菜的可以再加点香菜提味。
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最后一步
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出锅,嘎嘎香,配大米饭绝啦~
茄子上锅蒸,水开计时5-8分钟,蒸完要控水备用。
怕咸少放调味料,调味料已经有咸度,不用再放盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-31 · 山东
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