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鱼香肉丝

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劼书

相传很久以前，四川有一户生意人家，他们喜欢吃鱼，对调味也很讲究。他们在烧鱼的时候都会放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一天晚上，这个家中的女主人在炒另一个菜的时候，为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷。所以取名为鱼香炒，因此而得名。 参与活动: #参与《追着时间的厨房》同款美食复刻，赢福临门食用油大礼包#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
里脊肉 210克
、
胡萝卜 大半根
、
青椒 1个
、
木耳 100克
、
葱 适量
、
姜 3片
、
食盐 1小勺
、
料酒 1勺
、
白糖 1勺
、
陈醋 2勺
、
生抽 2勺
、
玉米淀粉 1勺
、
豆瓣酱 1勺
烹饪步骤
小贴士

里脊肉最好冻一下再切，要不切不了细丝，孩子太小，吃不了辣，放郫县豆瓣酱味道更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-31 · 吉林省

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