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古早蛋糕

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新买了九块九一个的大号不锈钢餐盒，合计试一试用它烤蛋糕，没想到这么成功！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋大五个

、

玉米油 75克

、

纯牛奶 75克

、

细砂糖 65克

、

低筋面粉 95克

、

柠檬汁几滴

、

可可粉一克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材和'模具'我做两份，所有食材×2
步骤2/9 点击查看大图
热油70℃
步骤3/9 点击查看大图
热油与低粉搅拌匀，加牛奶
步骤4/9 点击查看大图
乳化好加蛋黄搅匀
步骤5/9 点击查看大图
这样
步骤6/9 点击查看大图
蛋清打发出大弯钩状态就可以和蛋黄液混合，倒入模具，剩一点蛋液加可可粉，画出花纹，不画也行
步骤7/9 点击查看大图
135℃烤75分钟
步骤8/9 点击查看大图
粉肠不错
最后一步点击查看大图
松软湿润会抖动

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-31 · 辽宁省

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