红烧鲤鱼
-
步骤1/14
点击查看大图
鲤鱼清洗干净，残留的鱼鳞，鱼耳腮清洗干净.
-
步骤2/14
点击查看大图
鱼不腥的关键，开水烫一下鱼表面.锅里烧水也可以烧开的水浇一下表面.鱼皮会皱.
-
步骤3/14
点击查看大图
烫好的鱼，用刀刮表面的黑膜.这是刮干净的.
-
步骤4/14
点击查看大图
鱼改过花刀，方便入味
-
步骤5/14
点击查看大图
腌制一下，放入姜片，料酒，盐腌制10-15分钟
-
步骤6/14
点击查看大图
腌制好的鱼，厨房纸吸干表面水分
-
步骤7/14
点击查看大图
热锅凉油，一定要锅热再倒入油.再加点盐.这样煎鱼不粘.
-
步骤8/14
点击查看大图
油热放入鱼.不要着急翻动，定型再翻
-
步骤9/14
点击查看大图
煎好鱼，洗锅再烧油，加入一大勺猪油
-
步骤10/14
点击查看大图
备好的调料，倒入翻炒出香味，葱姜蒜，花椒，八角.干辣椒.香叶.
-
步骤11/14
点击查看大图
放入煎好的鱼.
-
步骤12/14
点击查看大图
一大勺生抽，一勺料酒，锅边浇一圈香醋.出香味.
-
步骤13/14
点击查看大图
倒入开水，莫过鱼身，调味，一勺白糖，二小勺盐，一大勺老抽上色.盖上锅盖中小火25分钟.时间到开大火收汁.
-
最后一步
点击查看大图
放些香菜就可以出锅了.✌️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-31 · 内蒙古自治区
红烧鲤鱼的相关分类
红烧鲤鱼的相关推荐
-
红烧鲤鱼
2222990人看过 -
#下饭红烧菜#红烧鲤鱼
245806人看过 -
红烧鲤鱼
2636人看过 -
不翻面的红烧鲤鱼
544353人看过 -
入味不粘锅：红烧鲤鱼
6431506人看过 -
红烧鲤鱼
11596人看过 -
西葫芦炒鸡蛋
16626人看过 -
避风塘炒大虾
74114人看过 -
#打工人的健康餐#番茄炒丝瓜
158015人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#清炒西葫芦
106130人看过 -
清蒸皮皮虾#今天吃什么#
1087957人看过 -
鲤鱼(家常红烧)
44652人看过
