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厚蛋烧午餐肉面包｜爱心早餐来啦！的做法

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厚蛋烧午餐肉面包｜爱心早餐来啦！

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kaoker周末去了一家新开的面包店，店里的招牌是厚蛋烧午餐肉面包。果然是招牌！这个搭配真的是太太太好吃了!面包搭配鸡蛋和午餐肉，有肉有蛋还有主食，超级适合作为早餐来补充能量！kaoker马上请老师试着复刻了一下，老师的面包体用到了高筋面粉和低筋面粉搭配，更加松软香甜！！参与活动: #浪漫七夕共度“食”光#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面包体所需材料

、

高筋面粉 200克

、

低筋面粉 55克

、

奶粉 10克

、

细砂糖 35克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

蛋液 25克

、

牛奶 160克

、

黄油 25克

、

内馅所需材料

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 20克

、

午餐肉一盒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
在厨师机里依次倒入高筋面粉，低筋面粉，奶粉，细砂糖，盐，酵母，蛋液，牛奶
步骤2/13 点击查看大图
用厨师机中低速揉5分钟。
步骤3/13 点击查看大图
加入黄油继续揉至出膜的状态。
步骤4/13 点击查看大图
盖上盖子35度，发酵至两倍大，差不多60分钟。
步骤5/13 点击查看大图
发酵的时候我们准备一下夹心，鸡蛋3个，牛奶20g给它打匀。
步骤6/13 点击查看大图
放在不粘锅里摊一个厚蛋烧。
步骤7/13 点击查看大图
午餐肉两面煎金黄，放凉备用。
步骤8/13 点击查看大图
取出发酵好的面团，轻拍排气，分成9个差不多大小的面团。
步骤9/13 点击查看大图
取出一个面团先对折一下再把两边对折一下，捏紧。
步骤10/13 点击查看大图
收口朝下，用擀面杖擀开成长方形。
步骤11/13 点击查看大图
在长面团中间放入午餐肉，芝士片，厚蛋烧，像叠被子一样对折一下两头的面团，收口捏紧。
步骤12/13 点击查看大图
撒点胡椒盐，芝士碎。
最后一步点击查看大图
烤箱不用预热，直接180度烤18分钟，每个烤箱脾气不一样需要自己判断，差不多上色就是好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-30 · 广东省

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