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无油无糖原味贝果的做法

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无油无糖原味贝果

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食材清单加入采购清单

面粉 260克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

冷水 168克

、

烫面水

、

水 1500克

、

白糖 50克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/15 点击查看大图
将全部材料放入揉面机中揉面
步骤3/15 点击查看大图
揉成光滑面团后发酵至2倍大
步骤4/15 点击查看大图
发酵好的面团按压排气，分成6等份揉圆
步骤5/15 点击查看大图
将面团擀开成长方形面片
步骤6/15 点击查看大图
从上往下卷起来，收口捏紧
步骤7/15 点击查看大图
将它搓长，长度24厘米左右
步骤8/15 点击查看大图
把另一端包进去捏紧收口
步骤9/15 点击查看大图
全部做好的贝果放入烤盘中，底部垫上油纸，一个一张，醒发30分钟
步骤10/15 点击查看大图
锅中加入清水和白糖煮开
步骤11/15 点击查看大图
水开后转小火，放入贝果两面各煮20秒
步骤12/15 点击查看大图
煮好的贝果沥干水份摆入烤盘
步骤13/15 点击查看大图
烤箱提前预热到210℃烤18分钟
步骤14/15 点击查看大图
烤完出炉，上色满意
最后一步点击查看大图
完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-30 · 浙江省

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