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麻花面包的做法

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麻花面包

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做了一条大麻花面包，烤好后这个麻花面包造型还挺满意的参与活动: #浪漫七夕共度“食”光#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 300克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 150克

、

细砂糖 30克

、

食盐 3克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/20 点击查看大图
将面团部分材料，除了黄油和白芝麻外，全部放入揉面机揉面
步骤3/20 点击查看大图
揉成光滑面团后加入黄油继续揉至完全吸收
步骤4/20 点击查看大图
面团发酵至两倍大
步骤5/20 点击查看大图
把面团按压排气后分成4等份
步骤6/20 点击查看大图
把面团用擀面杖擀开成长方形面片
步骤7/20 点击查看大图
卷起来后松弛5分钟
步骤8/20 点击查看大图
把面团搓长，长度大概40厘米
步骤9/20 点击查看大图
取两条面团全部裹上白芝麻
步骤10/20 点击查看大图
然后有芝麻和没芝麻和面团合成一组，两组面团叠加顶部压一下
步骤11/20 点击查看大图
把两股面团交叉
步骤12/20 点击查看大图
再交叉一下
步骤13/20 点击查看大图
一直重复直至全部交叉完后，接头捏紧收到底下
步骤14/20 点击查看大图
把整形好的面团然后放入烤盘
步骤15/20 点击查看大图
放入烤箱再醒发之半个小时（具体自己观察面团状态）
步骤16/20 点击查看大图
给没有芝麻的地方抹上鸡蛋液
步骤17/20 点击查看大图
烤箱提前预热到170℃烤20分钟，上色满意后盖上锡纸
步骤18/20 点击查看大图
出炉啦
步骤19/20 点击查看大图
造型还挺满意的
最后一步点击查看大图
切片食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-29 · 浙江省

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