酥皮椒盐花生月饼
这两年酥皮月饼越来越受欢迎了,搭配咸香的花生馅,真的是绝了,上周做了一次老爸非常喜欢,这次把步骤发出来,跟大家一起分享。此配方可做20个50克的月饼。 参与活动: #测测你的夏日美食需求#
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步骤1/16
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将全蛋液和细砂糖放入乔立l5c厨师机揉面桶中,12档打3-4分钟。
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步骤2/16
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打到这种颜色发白的状态
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步骤3/16
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调到6档边打边加入水怡和玉米油。打至浓稠 类似蛋糕糊的状态。
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步骤4/16
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筛入泡打粉和中粉
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步骤5/16
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戴上手套揉至无干粉状态。
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步骤6/16
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平均分成20份,每份25克左右。
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步骤7/16
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取一个面团,包上一个25克的椒盐花生馅。
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步骤8/16
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全部包好
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步骤9/16
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月饼模具包好的月饼团都需要粘点面粉防止粘模具。模具里多余的面粉要磕出去。
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步骤10/16
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将月饼团放入模具里,压出图案即可。
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步骤11/16
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全部压好,放入盘中。
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步骤12/16
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烤箱上下200度预热好,放入烤15分钟。
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步骤13/16
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烤8分钟的时候取出,表面刷一层蛋黄液。刷好放回烤箱继续烤。
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步骤14/16
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烤好出炉放晾架上放凉打包即可。
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
1.注意面团不要和稀了,稀了压图案的时候不好脱膜。
2.烘烤的温度和时间,要根据自己的烤箱脾气调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-28 · 辽宁省
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