鸡腿面包
小时候的味道,没有鸡腿的鸡腿面包。 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
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步骤1/18
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高粉,糖,牛奶,蛋,酵母,放进厨师机低档打十分钟至光滑。
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步骤2/18
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加入软化黄油,食盐,打出手套膜。
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步骤3/18
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盖保鲜膜28°发酵一小时。
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步骤4/18
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取出面团松弛排气。
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步骤5/18
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分六分,松弛20分钟。
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步骤6/18
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松弛好的面团擀开
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步骤7/18
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卷起
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步骤8/18
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搓匀,松弛十分钟
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步骤9/18
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搓长,如图,一端粗一端细
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步骤10/18
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我没有火腿肠用的火山石,有火腿肠用火腿肠,因为我记得我小时候吃的里面都是火腿肠,把三根火腿肠中间切开,一共六段,做六个。
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步骤11/18
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肠串一次性筷子上
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步骤12/18
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面粗的那端捏扁,压火腿肠上,让面团绕过筷子尖,再顺着火腿肠卷到底尾巴捏紧。
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步骤13/18
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如图都卷好,35°发酵30分钟。
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步骤14/18
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起锅烧油,油温保持160°左右
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步骤15/18
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发酵好的面包先均匀的在油里转两圈,然后放进去
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步骤16/18
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经常翻面检查上色,也防止一面炸胡
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步骤17/18
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炸至两面金黄捞出控油
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最后一步
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小时候的味道!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-28
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