热带水果迷你慕斯杯,不需要烤箱,有手就会
⭐️菠萝果冻: 纯净水50克,菠萝汁100克,砂糖12克,含天粉4克,菠萝丁60克 ⭐️椰子白巧克力慕斯: 椰浆42克,白巧克力21克,吉利丁片1克,打发奶油80克 ⭐️芒果百香果慕斯: 芒果果蓉或者新鲜芒果榨汁28克,百香果果蓉或者新鲜百香果的果汁8克,砂糖6克,吉利丁片1.2克,打发奶油80克 慕斯杯是100毫升,此配方出6杯 最底层芒果丁10克,菠萝果冻20克,中间层椰子白巧克力慕斯20克,上面芒果百香果慕斯15克,最顶层装饰用芒果丁15克 参与活动: #测测你的夏日美食需求#
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步骤1/30
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菠萝切掉头尾
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步骤2/30
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去皮
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步骤3/30
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去芯
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步骤4/30
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纯果肉用原汁机榨汁,去掉水果纤维部分
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步骤5/30
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只留取果汁
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步骤6/30
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锅中倒入纯净水和果汁
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步骤7/30
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加入砂糖和寒天粉,煮沸,然后晾到温热
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步骤8/30
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慕斯杯里放入10克芒果丁
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步骤9/30
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倒入20克果冻液,然后冷藏至凝固备用
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步骤10/30
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锅中放入椰浆和白巧克力,加热到50度,巧克力完全融化
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步骤11/30
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加入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁片融化
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步骤12/30
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奶油打发到6分发
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步骤13/30
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先取少量奶油到椰浆里,混合均匀
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步骤14/30
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再把椰浆倒回奶油里
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步骤15/30
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混合搅拌均匀
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步骤16/30
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倒入裱花袋里
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步骤17/30
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挤到慕斯杯里20克,然后再次冷藏至凝固备用
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步骤18/30
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锅里放入百香果果茸和芒果果汁
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步骤19/30
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加入砂糖,加热到50度
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步骤20/30
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放入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁片融化
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步骤21/30
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然后把打发到6分发的奶油取一部分倒入芒果汁机
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步骤22/30
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搅拌均匀
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步骤23/30
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再倒回奶油里
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步骤24/30
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搅拌均匀
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步骤25/30
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倒入裱花袋里
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步骤26/30
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挤到慕斯杯里15克,然后再放入冰箱冷藏至全部凝固为止
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步骤27/30
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完全凝固以后取出来
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步骤28/30
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表面放15克芒果丁装饰即可
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步骤29/30
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-28
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