三杯鸡——经典美味
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步骤1/9
鸡腿肉去骨、去皮，切成火柴盒大小的块，用生抽酱油、料酒、胡椒粉和蜂蜜腌一两小时。
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步骤2/9
藕切片、芹菜茎切段、洋葱切片、姜切片、蒜瓣对切，新鲜罗勒洗净备用。
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步骤3/9
一杯酱油、一杯料酒、一杯糖。不过，我把白糖换成了冰糖，味道会更好。
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步骤4/9
锅中倒入一些炒菜油，再倒入一点香油。
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步骤5/9
油温后，下姜片、洋葱和蒜粒爆香。
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步骤6/9
下鸡块翻炒变色，倒入酒、酱油和糖。
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步骤7/9
汤汁煮开后，盖上锅盖转小火焖20-30分钟。
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步骤8/9
鸡肉软而且入味后转大火收汁，同时放入罗勒叶。
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最后一步
汤汁收尽8成时，将藕片和芹菜段也放入翻炒几下出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-02-25
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