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三丝上海冷面的做法

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三丝上海冷面

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三丝冷面，绝对是夏日必吃佳品！面条细腻爽滑，搭配上独特的三丝配料，简直让人欲罢不能！珍选捞汁更是妙不可言，微辣酸甜，一口接一口停不下来！夏天来了，大家快来一碗解暑吧！参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

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切墩(初级)

上海冷面 300克

、

黄瓜 1段

、

鸡蛋 1个

、

豆芽 100克

、

珍选捞汁适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需食材；
步骤2/12 点击查看大图
豆芽摘洗干净；
步骤3/12 点击查看大图
豆芽焯水1分钟；
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋充分打散后倒入不粘锅内迅速摊成蛋皮；
步骤5/12 点击查看大图
蛋皮放凉后切丝；
步骤6/12 点击查看大图
黄瓜洗净后切丝；
步骤7/12 点击查看大图
上海冷面蒸10分钟后挑散。锅中水煮开后，加少许盐，将冷面煮40秒即可捞出沥干，用电风扇猛吹散热冷却，挑散后拌入适量的熟油；
步骤8/12 点击查看大图
碗中倒入适量珍选捞汁，放入冰箱冷藏一下；
步骤9/12 点击查看大图
将冷面放在盘底；
步骤10/12 点击查看大图
铺好三丝；
步骤11/12 点击查看大图
淋上珍选捞汁；
最后一步点击查看大图
微辣酸甜，凉爽开胃的上海三丝冷面即成！

小贴士

上海冷面可以买预蒸好的，这样更方便；三丝可以根据自己的喜好去调整食材，三种颜色即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-27 · 浙江省

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