适合糖尿病人的老面包子
早餐一个包子+一个鸡蛋+一杯低脂无糖牛奶,餐前和餐后检查正常。 这里说明一下,下次做馅料中的干子不需要,因馅料多了后来又另行和面做了一次醒发面的包子 参与活动: #测测你的夏日美食需求#
-
步骤1/19
点击查看大图
300克小麦面粉
-
步骤2/19
点击查看大图
310克温水(夏天用冷水)+5克耐高糖酵母,搅拌融化
-
步骤3/19
点击查看大图
把融化好的酵母水加入面粉中
-
步骤4/19
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤5/19
点击查看大图
密封两层保鲜膜开始发酵。注明:如果是冬天就放发酵箱发酵,如果室温十几度就自然发酵,如果夏天就放冰箱冷藏发酵一晚
-
步骤6/19
点击查看大图
瘦肉+姜末
-
步骤7/19
点击查看大图
分次加入63克水,每次加水都搅拌粘稠+然后加入老抽1.5+生抽6克+蒸鱼豉酱4克+盐1.5克调料搅拌均匀密封放入冰箱冷藏
-
步骤8/19
点击查看大图
芹菜、香菇、干子备好(干子和香菇煮熟),备用
-
步骤9/19
点击查看大图
发酵好的面团+(用40克水+食用碱0.25-0.5克化开倒入面团里)搅拌均匀
-
步骤10/19
点击查看大图
再加入干面粉300克,用手把发酵的面团拉断一直到无干面粉
-
步骤11/19
点击查看大图
揉成面团
-
步骤12/19
点击查看大图
盖上醒面2-3分钟后揉一揉,手感无颗粒
-
步骤13/19
点击查看大图
改为条状
-
步骤14/19
点击查看大图
改为24个剂子撒一些干面粉
-
步骤15/19
点击查看大图
用手压扁,再擀成中间厚、边缘薄的皮,每层撒一点面粉防止粘黏,比饺子皮厚,改上保鲜膜醒3分钟
-
步骤16/19
点击查看大图
芹菜 干子 香菇)料加入3克盐拌匀,再加入肉馅里搅拌均匀,加入一点橄榄油
-
步骤17/19
点击查看大图
全部包好后盖上保鲜膜醒面,一直醒到用手轻轻一按有回弹就可以了。这时准备锅中烧开水
-
步骤18/19
点击查看大图
放入干蒸格上摆好,放入开水锅中,盖上盖子,锅盖上上汽后开始记时间,小包只蒸12分钟,如果是大包子就需要蒸20分钟
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-27 · 湖北省
老面包子的相关分类
老面包子的相关推荐
-
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11858800人看过 -
老面包子
247322人看过 -
五汁饮
377583人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#白萝卜丸子,小时候的味道
209871人看过 -
鲜肉馄饨、馄饨皮、馄饨汤底(附6种包法)
674581人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#萝卜丸子
189545人看过 -
香炸萝卜丸子
671821人看过 -
凉拌白菜
4311563人看过 -
快速简单无糖无需黄油适合糖尿病人吃的面包烤箱版
514200人看过 -
#节后清肠大作战#青椒山药炒黑木耳
855110人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8901996人看过 -
糖尿病人的~零食
35187人看过