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香煎鳕鱼佐柠檬酱的做法

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香煎鳕鱼佐柠檬酱

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虽然已经入秋，但是天气依旧非常炎热，于是决定今天来做一道开胃的菜，本次赶上伊藤洋华堂可持续消费周推广活动期间，购买了伊藤品质法国银鳕鱼，购买带有MSC小蓝鱼标识的水产，在我们享受美味的同时，也能为保护海洋可持续发展尽一份心。银鳕鱼营养丰富，味道鲜美，鱼肉饱满，口感极佳用来制作香煎银鳕鱼佐以酸香的柠檬酱，鱼肉鲜嫩，风味清爽，你也试试吧。参与活动: #金龙鱼橄榄调和油为爱下厨七夕橄浪漫#

食材清单加入采购清单

伊藤品质法国银鳕鱼 200克

、

洋葱 50克

、

柠檬 1个

、

白葡萄酒 10克

、

欧芹 1克

、

黑胡椒海盐 1克

、

黄油 10克

、

小番茄 40克

、

橄榄油 5克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
1、准备食材。
步骤2/21 点击查看大图
2、大块的银鳕鱼煎至出来。
步骤3/21 点击查看大图
3. 洋葱切细碎，小番茄对半切开，欧芹切细碎。
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4. 柠檬取柠檬汁备用。
步骤5/21 点击查看大图
5. 用厨房纸吸干水分。
步骤6/21 点击查看大图
6. 鳕鱼块淋上一些橄榄油和食量的黑胡椒海盐，均匀涂抹两面。
步骤7/21 点击查看大图
7. 锅中加入适量的橄榄油，摆放入鱼块，小火煎至略微焦脆后翻面继续煎至。
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8. 加入一块黄油小火继续煎至2-3分钟，煎至金黄即可。
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9. 煎好的鳕鱼块用锡纸包裹静置。
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10. 利用锅中剩下的油加入小番茄煎至，煎至稍微变软即可。
步骤11/21 点击查看大图
11. 另起油锅，下入洋葱小火煎至变软。
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12. 倒入葡萄酒小火煮沸。
步骤13/21 点击查看大图
13. 加入柠檬汁和欧芹碎。
步骤14/21 点击查看大图
14. 将柠檬汁过滤，再加入欧芹碎。
步骤15/21 点击查看大图
15. 将小番茄和鳕鱼摆放在餐盘中，最后淋上柠檬酱。
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成品图
步骤17/21 点击查看大图
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步骤18/21 点击查看大图
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步骤19/21 点击查看大图
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步骤20/21 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-24 · 四川省

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