“贴秋膘”卤肉饭
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在蒸得油光发亮的米饭上,浇上一大勺卤肉和汤汁,趁着米饭滚烫时不断的搅拌,让米饭与肉汁混合均匀,一大勺入口,肉香、酱香融为一体。 百转千回的浓香在舌尖中很快的弥漫开来。最精彩的是吃完之后,嘴唇有种黏黏的感觉,就像吃了一大碗猪皮冻的感觉,整个人都满足了。 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温,400位面霸等你来报名#
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
五花肉
1斤
、
洋葱丝
100g
、
红烧汁
100g
、
温水
500g
、
啤酒
200g
、
鹌鹑蛋
200g
、
米饭
1碗
、
黑芝麻
适量
、
葱花
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把带皮的五花肉切成小块,锅中加少许油下入五花肉翻炒,煸出油脂后,放入洋葱丝炒至变色、变软。
-
步骤2/4
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倒入红烧酱汁与啤酒翻炒片刻,再加入温水,没过食材即可。
-
步骤3/4
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炖半小时后加入鹌鹑蛋。
-
最后一步
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炖至肉丁软烂,汤汁浓稠的状态,撒上黑芝麻、葱花浇在米饭上即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-23 · 湖北
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