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豆沙包、糖包、馒头、红糖馒头的做法

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豆沙包、糖包、馒头、红糖馒头

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爷爷喜欢吃馒头，担心外面的面团加了添加剂，就和我提了一嘴，我在家里研究了几次，终于做成了全家都赞不绝口的馒头啦！现在将步骤分享给你们。参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意捞起美味三文鱼#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 530g

、

水 260g

、

酵母 5克

、

豆沙适量

、

白糖 60G

、

炼乳 60克

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 20克

烹饪步骤

步骤1/7
35度左右温水260ML融化酵母，静置5分钟
步骤2/7
把所有食材全部混合在一起，加入融化好的酵母水搅成絮状，再揉成光滑面团。（有面包机的可以使用和面功能）
步骤3/7
盆底撒上干粉，放入面团，盖上锅盖或保鲜膜，发酵1小时左右（夏天）
步骤4/7
发酵至有明显的蜂窝状，撒入少量干粉，继续揉面至光滑无气泡（有面包机的可继续使用和面功能）
步骤5/7
将揉好的面团分成小剂子，用擀面杖擀成中间厚两边薄的小圆饼，放入20-25克豆沙，包成包子。（做馒头可直接搓成圆型）
步骤6/7
蒸锅中放入常温水，将包好的包子或馒头放入锅中二次发酵30分钟。
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开大火，水开蒸5分钟后，转中火蒸12分钟，关火闷5分钟。松软有嚼劲的包子馒头就做好啦！

小贴士

做红糖馒头的时候把白糖换成红糖就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-23 · 湖南省

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