有好吃到停不下来的紫苏蛙

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最近真的超爱吃蛙，刚好家里人给我带了很多紫苏，那我就顺便做了紫苏蛙，超下饭！参与活动: #本周热榜来袭！#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛蛙 3只

、

紫苏 1把

、

螺丝椒 1根

、

青瓜 1根

、

金针菇 50克

、

洋葱四分之一个

、

莴笋 1根

、

葱 2根

、

香菜 3根

、

鲜花椒 10克

、

小米椒 5个

、

蒜 5瓣

、

姜 1块

、

生粉 5勺

、

花生油大量

、

生抽 5勺

、

老抽 1勺

、

老干妈 2勺

、

盐 2勺

、

黑胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备材料牛蛙是在市场买的，让老板宰好去内脏和皮
步骤2/26 点击查看大图
牛蛙洗净，切小块装碟，加入1勺盐
步骤3/26 点击查看大图
1勺黑胡椒粉
步骤4/26 点击查看大图
5勺生粉
步骤5/26 点击查看大图
3勺生抽
步骤6/26 点击查看大图
戴上手套抓均匀
步骤7/26 点击查看大图
腌制30分钟
步骤8/26 点击查看大图
腌制牛蛙的时间，处理各种配菜青瓜去皮洗净切块、莴笋去皮洗净切片、螺丝椒洗净去籽切圈、金针菇洗净备用蒜拍扁、姜切片、洋葱切条、小米椒切圈、葱切段（头和蒜放一起，叶单独放）、香菜洗净切段、紫苏洗净对半切一下、鲜花椒洗净备用
步骤9/26 点击查看大图
腌制好的牛蛙
步骤10/26 点击查看大图
起锅烧油，倒入大量油，方便炸牛蛙
步骤11/26 点击查看大图
大火炸牛蛙
步骤12/26 点击查看大图
炸至牛蛙金黄为佳
步骤13/26 点击查看大图
炸好后装碟备用剩的油可以继续用，太多也可以留出来炒菜
步骤14/26 点击查看大图
起锅热油，放入6勺花生油，将蒜、姜、洋葱、葱段（头部）爆炒2分钟接着倒入小米椒、鲜花椒爆炒1分钟再倒入螺丝椒爆炒1分钟
步骤15/26 点击查看大图
爆香后倒入青瓜、莴笋
步骤16/26 点击查看大图
大火翻炒3分钟
步骤17/26 点击查看大图
接着放入1勺盐
步骤18/26 点击查看大图
铺上金针菇、倒入牛蛙、放上紫苏，放入2勺老干妈，倒入2碗水
步骤19/26 点击查看大图
盖上锅盖，大火焖煮8分钟，期间不时翻开盖子翻炒几下，熟的均匀
步骤20/26 点击查看大图
差不多收汁时（或都熟了）开盖翻炒
步骤21/26 点击查看大图
倒入1勺生抽翻炒均匀
步骤22/26 点击查看大图
倒入1勺老抽翻炒均匀
步骤23/26 点击查看大图
倒入葱叶和香菜段翻炒均匀
步骤24/26 点击查看大图
就可以啦~
步骤25/26 点击查看大图
装碟
最后一步点击查看大图
这牛蛙真的绝绝子~