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解馋低卡| 中式下午茶点心 | 抹茶蔓越莓马蹄糕

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鲜甜的椰香+淡淡的抹茶香，搭配酸甜的蔓越莓，层次丰富，满口回味~ 无需烤箱，软糯Q弹，低卡低脂，减脂嘴馋的姐妹来两块也ok 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

椰浆 200ml

、

纯牛奶 200ml

、

白砂糖 100ml

、

抹茶粉 3g

、

蔓越莓适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/12 点击查看大图
生浆：100ml马蹄粉，100ml椰浆，100ml纯牛奶，搅拌均匀，过筛1-2次。
步骤3/12 点击查看大图
熟浆：100ml椰浆，100ml纯牛奶，100ml糖煮开关火
步骤4/12 点击查看大图
趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
步骤5/12 点击查看大图
再混合剩余生浆，得到熟浆
步骤6/12 点击查看大图
把熟浆分成2等份，一份放入3克抹茶粉，搅拌至无颗粒状，再把坚果跟蔓越莓放进去，得出抹茶蔓越莓浆。
步骤7/12 点击查看大图
蒸糕：蒸锅放入750ml的方碗，水开后倒入蔓越莓浆，全程大火蒸约15分钟熟透，再倒入白色浆蒸15分钟。
步骤8/12 点击查看大图
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/表面变干/不会流动就是熟了)
步骤9/12 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。
步骤10/12 点击查看大图
粘点椰蓉吃，口感的层次更丰富，不喜欢椰蓉的可省略。
步骤11/12 点击查看大图
软糯香甜，层次丰富，满口回味~
最后一步点击查看大图
低卡低脂，减脂嘴馋的姐妹来两块也ok

小贴士

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。 糖可以按照个人甜度来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-22 · 广东省

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