简易冰激凌:柠檬巴巴露亚
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步骤1/17
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柠檬洗净削皮(只要黄色部分)
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步骤2/17
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牛奶和柠檬皮在锅中加热搅拌,
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步骤3/17
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一直搅拌至沸腾,关火盖上锅盖让柠檬皮充分溶解
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步骤4/17
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蛋黄加入一半白糖搅拌溶解出泡
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步骤5/17
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出泡了
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步骤6/17
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牛奶再次加热,周围一圈冒泡泡就可以了,然后把牛奶分多次倒入蛋黄中,一边不停搅拌,搅拌成泡泡状态
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步骤7/17
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然后回锅继续小火加热收稠,蛋糊能停留在刮刀上就好了
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步骤8/17
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过滤柠檬皮
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步骤9/17
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提前冷水泡软吉利丁片,然后挤干水分放入蛋糊中继续搅拌
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步骤10/17
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剩下的白糖打发奶油到酸奶状
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步骤11/17
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蛋糊分次倒入奶油中轻轻搅拌
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步骤12/17
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混合后的蛋糊
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步骤13/17
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倒入模具冷藏或者冷冻都行
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步骤14/17
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有点多,装了好几碗
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步骤15/17
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还有一个6寸
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步骤16/17
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几小时后,想吃的时候就可以开吃喽
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最后一步
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冰激凌我喜欢冷冻后的冰凉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-21
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