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清蒸冬瓜比目鱼

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比目鱼的营养非常丰富，每100克含23克蛋白质，欧米伽3不饱和脂肪酸含量240毫克，维生素D含量是230IU，儿童、脑力工作者、老年人可常食用。最简单、鲜美的方法就是清蒸。可直接蒸，也可加一些配菜同蒸。这道清蒸冬瓜比目鱼，冬瓜的清香水润与比目鱼的鲜嫩肥美相得益彰，淋一点生抽就很好吃，再点缀一些热油炸过的蒜末、小米辣，美味更胜一筹。 参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
比目鱼片 300克
、
冬瓜 250克
、
生抽 15克
、
油 10克
、
大蒜 3瓣
、
小米辣 1个
、
香葱末 1撮
烹饪步骤
小贴士

1. 因为蒸的时间短，所以冬瓜一定要切薄片； 2. 冰冻比目鱼片提前10小时放冰箱冷藏室解冻，不会因为温差太大而使鱼肉失水太多，能使肉质保持弹性，鲜美多汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-20 · 北京市

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