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韭菜鱿鱼花的做法

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韭菜鱿鱼花

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10~30分钟 | 切墩(初级)

韭菜适量

、

大鱿鱼一只

、

味精少许

、

料酒少许

、

盐适量

、

胡萝卜 1根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
选一只大鱿鱼。
步骤2/15 点击查看大图
去皮，黑黑的那个皮需要剥掉，露出白白的肉。
步骤3/15 点击查看大图
粉粉嫩嫩的，看着就想吃。
步骤4/15 点击查看大图
铺平，先横切再竖切，就是这个样子。这叫鱿鱼花。
步骤5/15 点击查看大图
切成一关节指的小条，长度一指。这个忘拍图啦，大家脑补一下啊！冷水下锅煮至鱿鱼片打卷。马上关火，捞出——这步叫断生。时间不能太长会老，难嚼。
步骤6/15 点击查看大图
煮好的。
步骤7/15 点击查看大图
这个有点小。
步骤8/15 点击查看大图
为了小娃好嚼，我切的小了点。
步骤9/15 点击查看大图
蒜末来一点。红油后，先将蒜末煸香，再放入胡萝卜断生。。
步骤10/15 点击查看大图
将切好的胡萝卜片，葱花，放入煸炒断生。这个会手忙脚乱也忘了拍图。继续脑补啊！
步骤11/15 点击查看大图
颜色好好看啊
步骤12/15 点击查看大图
放入韭菜段，继续翻炒，不能太久，韭菜易熟。
步骤13/15 点击查看大图
临出锅再放盐和味精。
步骤14/15 点击查看大图
嫩嫩的鲜香口味。
最后一步点击查看大图
自己做的感觉还行。这个鱿鱼厚厚的要比市场上的好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-20 · 陕西省

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