软糯红烧猪蹄
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步骤1/6
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将切块的猪蹄洗净放入冷水中焯水,水中加入一勺料酒、姜、葱,八角等
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步骤2/6
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焯水后捞出洗净、沥干,等待炖煮
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步骤3/6
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锅中放入少许油,4-5颗冰糖,小火炒至冒泡随即倒入猪蹄翻炒上色,再加入几滴老抽生抽炒至均匀,倒入大量清水
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步骤4/6
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多放些水,加入八角生姜干辣椒等调料,和少许食用盐,大火煮开后转小火慢炖
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步骤5/6
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最后大火收汁(可检验下是否软烂,如果不软再加入热水继续炖煮,或者软用高压锅更快)
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最后一步
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开饭啦,放凉也很好吃哦,更筋道而且不腻!
我买的猪脚,没多少肉,大家可以考虑猪手
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-20 · 广东省
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