家常盐烧白的做法

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家常盐烧白

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

五花肉 400g

、

姜一块

、

芽菜一包

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
加一个姜，焯水。煮肉的水别倒，一会有用
步骤2/10 点击查看大图
捞出，筷子能剁动的程度
步骤3/10 点击查看大图
用叉子全部叉一次皮
步骤4/10 点击查看大图
抹上老抽少量
步骤5/10 点击查看大图
油冒烟，马上放入肉，皮在下面。一定一定锅盖准备好，一秒上锅盖，油太处飞。中途如何要看看，可以关火看，避免油飞溅，看了再开都行。大概中火小火，时间3-5分钟
步骤6/10 点击查看大图
捞出炸好的肉，泡回刚才焯水的肉汤里，这样皮才软糯！
步骤7/10 点击查看大图
用刚才炸肉的剩油直接准备炒芽菜！这样很香。切一点姜颗颗，炒一下芽菜
步骤8/10 点击查看大图
切片
步骤9/10 点击查看大图
用之前装肉上色的酱油盆，准备加调料。加白胡椒一小勺，糖一小勺，十三香一小勺，生抽1大勺，搅拌。
最后一步点击查看大图
放入炒好芽菜，蒸锅开了，放下去蒸40-1小时左右。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-19 · 四川省

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