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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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由于太过好吃，没来的及拍照就被干了一大半参与活动: #金龙鱼橄榄调和油为爱下厨七夕橄浪漫#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

黑鱼片 300g

、

黄酒 2大勺

、

生粉 1勺

、

蛋清半个个

、

酸菜 150克

、

葱姜蒜香菜各10克

、

白芝麻少许

、

鸡精 1勺

、

黑胡椒粉少许

、

火锅底料 2小块

、

金针菇 250克

、

干辣椒 8个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把片好的鱼片上浆（料酒、盐、黑胡椒粉、少许水、蛋清、生粉）
步骤2/8 点击查看大图
把配菜洗好切好备用
步骤3/8 点击查看大图
锅中放入两小块火锅底料
步骤4/8 点击查看大图
火锅底料化开加入蒜瓣，炒香加入适量水
步骤5/8 点击查看大图
放入提前备好的酸菜跟金针菇，煮开捞出
步骤6/8 点击查看大图
先装碗里
步骤7/8 点击查看大图
小火放入鱼片，一片一片放入，小火煮个两三分钟就好了，鱼片捞出，浇热油（锅中倒入适量油，准备蒜末跟辣椒油热加入蒜跟辣椒直接倒入）
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放入香菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-19

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