红烧排骨嘿嘿超好吃

Name: 红烧排骨 嘿嘿超好吃
Ingredients: 排骨 1000克

浏览 114397 · 收藏 3677

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

有腊肠还有排骨懒得分步骤了在这个框里写排骨呢肋排是最好吃的，因为只有中间的一根骨头 ①准备:排骨，土豆，郫县豆瓣酱，干辣椒，料酒，冰糖，盐 ②排骨冷水下锅焯下水，放大葱段姜片去腥，水开后2分钟关火。然后热锅倒油，火小点，先下冰糖，炒到融化变成焦糖色，加郫县豆瓣酱，姜片，干辣椒炒一小会儿，再倒排骨翻炒几下，给排骨上色。加一勺料酒去腥 ②倒凉水没过排骨，加一点点盐（因为郫县豆瓣酱很咸，如果不确定盐放多少，等20分钟后收汁了再放），等到水剩一半了，加土豆块，不用翻拌，再盖上盖子煮，后面要时时刻刻注意火候，不要糊锅了。一般燃气灶煮个40分钟就可以了，具体以你的水剩多少为主，如果水收的太快，可以再加水煮。腊肠是最好吃的，可惜这是我们这边卖肉家的秘方，我们都是找他加工的。