喷香卤肉饭~
老少皆宜的一道美食哦~ 有肉肉 有菜菜 有蛋白质~ 营养均衡,集美们赶紧做起来吧❤️ 参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#
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步骤1/11
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洋葱切小丁,蒜切不规则的小块,姜片,八角,花椒,香叶,干辣椒(不吃辣可以不放)装盘备用。
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步骤2/11
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香菇土豆切小丁转盘备用。
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步骤3/11
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鸡蛋煮熟(水开七八分钟是糖心蛋哦)西蓝花焯水断生。
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步骤4/11
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五花肉冷水下锅,放葱,姜,料酒去腥煮开,煮3分钟左右。水开撇去浮沫,把五花肉清洗干净(用温水冲洗五花肉的肉质不会回紧哦)切小块装盘备用。
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步骤5/11
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起锅烧油,放适量的冰糖。(黄冰糖的糖色炒出来更好看)
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步骤6/11
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冰糖炒化至枣红色。(注意火不要太大,会发苦)
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步骤7/11
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将五花肉,洋葱,姜片,花椒,香叶倒入锅中翻炒。不断的翻炒把五花肉中的油脂煸炒出来,让五花肉出来的油把洋葱等配料的香味激发出来。
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步骤8/11
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倒入香菇土豆继续煸炒,炒至土豆丁微微焦黄。(过程中不需要加一滴油油,就用五花肉煸炒出来的油)
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步骤9/11
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依次少许盐,鸡精调味。两勺生抽,一勺老抽,半勺蚝油,倒入适量的开水,刚没过五花肉就好。中小火炖煮40分钟,最后大火收汁儿。用筷子挑出生姜八角辣椒等配料。
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步骤10/11
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盘中放米饭,焯好的西兰花,水煮蛋对半切开,摆盘备用。
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最后一步
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放上烧好的肉肉,浇汁儿就可以吃啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-17 · 陕西省
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