开海季 家烧梭子蟹
最爱秋天 本螃蟹脑袋可以吃到好多蟹子海鲜 外婆教给妈妈 妈妈教给我 最爱的梭子蟹做法 参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#
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步骤1/12
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梭子蟹到家不是立刻吃可以放些冰块 增加存活时间
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步骤2/12
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处理蟹子(小心不要先剪开皮筋 小心被夹到)我会先在腹部上端开一刀杀螃蟹
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步骤3/12
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掰开蟹壳
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步骤4/12
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用剪刀去掉腮和屁股等不能吃的部位
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步骤5/12
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备料 葱姜蒜小米辣 小葱香菜
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步骤6/12
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热油下葱姜蒜小米辣爆香
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步骤7/12
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下螃蟹 蟹肉一面朝下
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步骤8/12
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煎一分钟定型 倒入料酒 酱油 糖 盐 加一碗水
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步骤9/12
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蟹壳放进去 盖锅盖 煮五分钟
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步骤10/12
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加小葱香菜 出锅
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步骤11/12
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出锅
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最后一步
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开吃
螃蟹选活蟹 死蟹口感大打折扣
料酒可以多加些 这道菜主要靠料酒酱油调味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-16
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