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开海季家烧梭子蟹的做法

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开海季家烧梭子蟹

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最爱秋天本螃蟹脑袋可以吃到好多蟹子海鲜外婆教给妈妈妈妈教给我最爱的梭子蟹做法参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意捞起美味三文鱼#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹 5 只

、

大葱半根

、

姜 3 片

、

蒜 2 瓣

、

小葱 1 根

、

香菜 1 根

、

小米辣 2 个

、

料酒 3 勺

、

酱油 1勺

、

糖少量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
梭子蟹到家不是立刻吃可以放些冰块增加存活时间
步骤2/12 点击查看大图
处理蟹子（小心不要先剪开皮筋小心被夹到）我会先在腹部上端开一刀杀螃蟹
步骤3/12 点击查看大图
掰开蟹壳
步骤4/12 点击查看大图
用剪刀去掉腮和屁股等不能吃的部位
步骤5/12 点击查看大图
备料葱姜蒜小米辣小葱香菜
步骤6/12 点击查看大图
热油下葱姜蒜小米辣爆香
步骤7/12 点击查看大图
下螃蟹蟹肉一面朝下
步骤8/12 点击查看大图
煎一分钟定型倒入料酒酱油糖盐加一碗水
步骤9/12 点击查看大图
蟹壳放进去盖锅盖煮五分钟
步骤10/12 点击查看大图
加小葱香菜出锅
步骤11/12 点击查看大图
出锅
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开吃

小贴士

螃蟹选活蟹死蟹口感大打折扣料酒可以多加些这道菜主要靠料酒酱油调味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-16

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