锅包肉
“有幸”吃过一次某知名烤鸭店的锅包肉，番茄酱做的，真的是一言难尽，还是传统做法深入我心 参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#
-
步骤1/11
点击查看大图
土豆淀粉加水搅匀静置一小时，备用
-
步骤2/11
点击查看大图
里脊肉切大薄片，约3mm厚。胡萝卜、葱、姜切细丝，香菜切差不多长的段儿，蒜切片
-
步骤3/11
点击查看大图
肉片加一大勺料酒，1克盐，抓匀，腌15分钟
-
步骤4/11
点击查看大图
提前调好料汁：酱油8克、鸡精2克、白糖60克、米醋或白醋15克、水20克、盐2克，备用
-
步骤5/11
点击查看大图
淀粉滤出水，留下的淀粉是冰激淋状的，加入肉片抓匀后，再加入少许植物油，抓匀
-
步骤6/11
点击查看大图
锅里入油，加热至筷子插入冒小泡，下肉片，一片一片地下
-
步骤7/11
点击查看大图
大些火炸至肉片略黄捞出，再次烧热油，大火复炸一分钟至'沙沙'作响
-
步骤8/11
点击查看大图
少许油炒香葱姜蒜胡萝卜
-
步骤9/11
点击查看大图
料汁拌匀下锅，稍稠时加入肉片，快速炒匀
-
步骤10/11
点击查看大图
出锅前加入香菜
-
最后一步
点击查看大图
炒匀盛出即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-15 · 北京市
锅包肉的相关分类
锅包肉的相关推荐
-
#感恩节烹饪挑战赛#锅包肉
277158人看过 -
家庭版锅包肉
155375人看过 -
大东北锅包肉✌️
149437人看过 -
锅包肉-迷迭香
557545人看过 -
凉拌黄瓜木耳
63495人看过 -
水饺
20825人看过 -
快手菜之一香菇油菜
4054289人看过 -
#吃出健康，解决假胖#锅包肉
269143人看过 -
炖牛肉
47100人看过 -
尖椒土豆丝
210400人看过 -
剁椒鱼头
172697人看过 -
牛肉西红柿面
16834人看过
