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酸奶芝麻鸡蛋糕的做法

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酸奶芝麻鸡蛋糕

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在老式传统鸡蛋糕中加入一些酸奶，口味更加清新，因为用的食用油，质地松软。参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意捞起美味三文鱼#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 掌勺(高级)

蛋糕粉 100g

、

鸡蛋 2个

、

黑白芝麻 50g

、

酸奶 1盒

、

酵母 5g

、

食用油 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、将所用食材准备好；
步骤2/9 点击查看大图
2、两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清的容器中，要干净，没有水没有油；
步骤3/9 点击查看大图
3、将半盒酸奶、油、倒入蛋黄容器中，搅拌均匀；
步骤4/9 点击查看大图
4、筛入低筋面粉，继续搅拌均匀；
步骤5/9 点击查看大图
5、蛋清加入白砂糖，打发至提起呈尖尖状，蛋白的状态应该是从泡沫，到有细细的纹路，然后是有小尖尖的状态就是打发好了；
步骤6/9 点击查看大图
6、将蛋黄糊和打发好的蛋清搅拌在一起，搅拌成鸡蛋糕糊糊，倒入蛋糕模具中，三分之二满即可。上面撒上一层黑芝麻；
步骤7/9 点击查看大图
7、放入170度上下火预热好的烤箱，烤20分钟；
步骤8/9 点击查看大图
8、烤至蛋糕膨胀，表面金黄即可出炉，注意不要烤糊了；
最后一步点击查看大图
9、传统食用油芝麻鸡蛋糕就做好了，加入了酸奶的口感清新绵润。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-14 · 河南省

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