秋天长高季，多给孩子吃它，松软香甜还补钙
孩子不爱吃粗粮，可以试试这馒头，和牛奶炼奶搭配，营养倍增。炼奶是用新鲜的牛奶浓缩而成的，其中含有维生素A、蛋白质、脂肪以及矿物质等，还含有碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)，营养还是很丰富的。宝妈可以用炼奶给孩子搭配各种食物，增加食物的口感，孩子爱吃，而且又有营养。尤其适合营养早餐，给孩子提供全天的营养摄入，让孩子提高学习效率。 参与活动: #鹰唛炼奶饮品DIY，和夏天说声欢“饮”光临！#
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步骤1/8
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准备食材：荞麦小麦粉加上牛奶做馒头，再抹上炼奶，这馒头的营养就翻倍了，除了荞麦的营养成分，还增加了牛奶和炼奶的营养价值，绝对高钙食物，特别适合秋天孩子补充蛋白质和钙质，强筋健骨长身体。
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步骤2/8
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这款馒头看上去不是很黑，因为包饺子剩点面，天热就自然发酵了，于是直接加点牛奶稀释后，加上荞麦小麦粉和成面团，采取自然发酵，做一款纯碱手工馒头，更有面味，凉了也不硬。
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步骤3/8
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2克小苏打加入少许温水，完全溶解后再揉入面团中，反复揉匀。
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步骤4/8
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自然发酵的面团酸味很大，揉入小苏打后，闻着没有酸味，中间切开，两面对接不粘连说明恰到好处，如果还有粘连，就再加点小苏打，通常100克面粉使用1克小苏打。
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步骤5/8
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揉好的面团松弛15分钟，再揉成长条，均匀地分成若干小面剂子，揉成小馒头。
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步骤6/8
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使用苏泊尔小c主厨料理机的蒸锅功能，锅中加入适量的水，将做好的馒头码入蒸锅，盖上锅盖，二发20分钟。
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步骤7/8
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选择蒸功能，设置大火蒸20分钟左右。
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最后一步
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出锅装盘。浓郁的馒头香味，闻着就有食欲，抹上炼奶孩子吃不够。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-14
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