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兔子造型的芒果椰汁马蹄糕，软糯好吃

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

椰浆 100ml

、

白砂糖 100ml

、

芒果粉 100ml

、

纯牛奶 100ml

、

兔子硅胶模具 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
【先调个芒果浆】50ml马蹄粉+100m清水，搅拌均匀，过筛得出生浆。
步骤2/14 点击查看大图
100m清水+50ml糖，煮开关火
步骤3/14 点击查看大图
趁热加入30ml刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
步骤4/14 点击查看大图
再混合剩余生浆
步骤5/14 点击查看大图
加入10克芒果粉，搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
芒果浆做好了。
步骤7/14 点击查看大图
【再调个白椰浆】1、50ml马蹄粉+50ml椰浆+50ml纯牛奶，搅拌均匀，过筛得出生浆。2、50ml椰浆+50ml纯牛奶+50ml糖煮开关火，趁热加入30ml刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，椰浆做好了。
步骤8/14 点击查看大图
调好的两种浆准备上锅蒸
步骤9/14 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入兔子模具，水开后先倒入一半高度芒果浆，大火蒸3-5分钟熟透
步骤10/14 点击查看大图
再倒满白椰浆蒸8分钟左右。(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！上一层凝固熟透再蒸下一层！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
步骤11/14 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦
步骤12/14 点击查看大图
用黑芝麻点缀做眼睛。
步骤13/14 点击查看大图
椰香浓郁，Q弹软糯
最后一步点击查看大图
可爱好吃，小朋友超喜欢

小贴士

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。糖可以按照个人甜度来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-14 · 广东省

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