杏仁豆腐｜消暑就靠这一口！老北京经典夏日冷食！的做法

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杏仁豆腐｜消暑就靠这一口！老北京经典夏日冷食！

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这碗古代人的消暑利器，一定一定要推荐给大家——杏仁豆腐。冰冰凉凉的口感，清新香甜而不腻！说是豆腐，但其本质是类似豆腐形状的杏仁布丁。做法自然也是超级简单。但很多杏仁豆腐用到的都是杏仁粉，我们的欢喜老师今天就从杏仁露开始，手把手教大家做这道消暑美食！参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意捞起美味三文鱼#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

带皮南杏仁 30g

、

干北杏仁 30g

、

冰糖 30g

、

纯净水 350ml

、

牛奶 250g

、

吉利丁 15g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
南杏仁、北杏仁加水后放进冰箱浸泡过夜。
步骤2/7 点击查看大图
去皮备用。
步骤3/7 点击查看大图
料理机里放入浸泡好的杏仁，加入纯净水打碎过滤出杏仁露。
步骤4/7 点击查看大图
将过滤去渣的杏仁露加入冰糖。
步骤5/7 点击查看大图
放入微波炉高火5分钟煮开即可，（也可以用锅煮开）。
步骤6/7 点击查看大图
吉利丁片提前泡软备用。
最后一步点击查看大图
煮开的杏仁露中加入牛奶、泡软的吉利丁片搅拌均匀。再次过滤到容器中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，第二天即可食用。（加入桂花蜜口味更佳）

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-13 · 广东省

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