6寸芒果慕斯蛋糕
气温居高不下,做一款冰冰凉凉的芒果慕斯蛋糕,不但满足了孩子想吃蛋糕的心愿,而且制作非常简单快手,每次去蛋糕店孩子必买慕斯,一个小三角都要十五大洋呢,这回蛋糕店挣不到咱的钱喽!这个方子是结合很多大神的方子,油糖都减少了,我家的吉利丁片剩了一片,吉利丁粉只有一包,这就是为什么我这个慕斯不但用了吉利丁片又用了吉利丁粉。 参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#
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步骤1/16
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把消化饼干用擀面杖敲碎,越碎越好。
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步骤2/16
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把黄油用微波炉加热一分钟化开
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步骤3/16
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把饼干碎倒进黄油混合均匀
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步骤4/16
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倒进六寸戚风模具,用擀面杖的一头把饼干碎使劲压实,放入冰箱冷藏半个小时
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步骤5/16
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把奶油加入白糖打发至五成发
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步骤6/16
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把吉利丁粉用适量温水化开
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步骤7/16
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将芒果用破壁机打成果泥
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步骤8/16
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把果泥加热倒入化开的吉利丁粉和白糖,充分搅拌融化
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步骤9/16
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然后把奶油和果泥混合一起,用翻拌或者Z字手法混合成慕斯液。
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步骤10/16
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从冰箱拿出冷藏的饼干碎,把慕斯液倒进一半,放入芒果粒
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步骤11/16
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再把剩下的慕斯液都倒进去,轻轻震出气泡,放入冰箱冷藏两个小时以上。
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步骤12/16
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把吉利丁片放入清水泡三分钟,把芒果泥还有泡好的吉利丁片一起加热直至融化
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步骤13/16
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等镜面稍凉倒入蛋糕模具,冰箱冷藏四个小时以上,最好过夜慕斯就会更完美。
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步骤14/16
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时间到了,从冰箱拿出,蛋糕模具下面放上杯子脱模,用吹风机热风沿着模具周围吹大概十秒钟就能脱模
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步骤15/16
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然后放上芒果粒装饰,怎么装饰随便咯!
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最后一步
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看这完美的切面,口感细腻,尽享丝滑!
吉利丁粉相比吉利丁片成型效果好,两者可以等量使用,要想成型更好吉利丁片可以多加一点也没事
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-13
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