捞汁金丝茭瓜
金丝茭瓜，还是小时候吃过的美味。早上在市场看到有个佛系卖瓜的，茭瓜放在不起眼的角落，不推销也不吆喝，只等有缘人少来认领。没几个人认识这种瓜，我挑了一个拿给摊主过称，他才抬起眼皮看了看我，没说话，眼神里有些许肯定和赞许。过完称他才慢悠悠的说，认识这种瓜的没几个，看来你是个行家。 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#
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不需要太多调味料，一个瓜，一瓶捞汁，足够。
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金丝茭瓜洗净切开。
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掏出里面的瓜瓤，能看到瓜壁一丝丝的，如同粉丝。
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蒸锅隔水蒸5分钟左右，用筷子一戳，能戳透即可，关火晾凉。
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准备香菜和蒜瓣，切碎备用。
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茭瓜晾凉后，用手轻轻捏抓瓜皮，里面的瓜丝开始和瓜皮分离，用筷子轻挑剥离。
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步骤7/12
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好长的丝，轻而易举就搅下来了。
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步骤8/12
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瓜皮也特别干净，一点不浪费。
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金丝放入大碗中，稍稍控水。
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步骤10/12
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放入香菜末和蒜末。
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再倒入适量珍选捞汁，拌匀即可食用。
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最后一步
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美味上桌喽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-12
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