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捞汁金丝茭瓜的做法

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捞汁金丝茭瓜

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金丝茭瓜，还是小时候吃过的美味。早上在市场看到有个佛系卖瓜的，茭瓜放在不起眼的角落，不推销也不吆喝，只等有缘人少来认领。没几个人认识这种瓜，我挑了一个拿给摊主过称，他才抬起眼皮看了看我，没说话，眼神里有些许肯定和赞许。过完称他才慢悠悠的说，认识这种瓜的没几个，看来你是个行家。参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

金丝茭瓜 1个

、

珍选原味捞汁适量

、

香菜 3根

、

大蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
不需要太多调味料，一个瓜，一瓶捞汁，足够。
步骤2/12 点击查看大图
金丝茭瓜洗净切开。
步骤3/12 点击查看大图
掏出里面的瓜瓤，能看到瓜壁一丝丝的，如同粉丝。
步骤4/12 点击查看大图
蒸锅隔水蒸5分钟左右，用筷子一戳，能戳透即可，关火晾凉。
步骤5/12 点击查看大图
准备香菜和蒜瓣，切碎备用。
步骤6/12 点击查看大图
茭瓜晾凉后，用手轻轻捏抓瓜皮，里面的瓜丝开始和瓜皮分离，用筷子轻挑剥离。
步骤7/12 点击查看大图
好长的丝，轻而易举就搅下来了。
步骤8/12 点击查看大图
瓜皮也特别干净，一点不浪费。
步骤9/12 点击查看大图
金丝放入大碗中，稍稍控水。
步骤10/12 点击查看大图
放入香菜末和蒜末。
步骤11/12 点击查看大图
再倒入适量珍选捞汁，拌匀即可食用。
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美味上桌喽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-12

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