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小酥肉的做法

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小酥肉

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里脊肉 300克

、

葱姜水适量

、

食用油适量

、

盐巴适量

、

生抽 1勺

、

生姜粉少许（没有可不放）

、

白胡椒粉少许

、

花椒粒少许（可用花椒粉代替）

、

小酥肉专用粉适量

、

水适量

、

孜然粉适量

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备葱姜水：切一些葱段和姜片，加入少许温水，抓几下，让味道散发出来
步骤2/7 点击查看大图
把里脊肉切成条
步骤3/7 点击查看大图
倒入少许葱姜水、少许生抽、盐巴（稍微多一点点，才会够咸）、少许白胡椒粉、少许生姜粉（没有可以不加）、少许花椒粒（如果有孩子要吃，可用花椒粉代替或者不放！不影响它的好吃）倒入少许油，然后抓匀，要抓到葱姜水都被吸收了才行，然后放着腌制半小时以上！
步骤4/7 点击查看大图
另外拿一个盆，倒入小酥肉专用粉（不用一口气倒太多，免得浪费），倒入少量水，搅拌均匀，状态差不多像酸奶一样，然后倒入腌制好的肉，拌匀，觉得太稀就➕粉，太稠就➕水，面糊不要太稀，不然挂不住肉，略微比酸奶稠一点点就行，面糊要稍微多一点，才不会炸出来的肉上都没有粉
步骤5/7 点击查看大图
锅里倒入油，热了之后转中小火，把肉一条一条的放下去炸，以免粘在一块！要复炸第二次，这样炸出来的小酥肉才会好吃！
步骤6/7 点击查看大图
出锅后撒上孜然粉（要吃辣的就在撒上辣椒粉），就开吃吧
最后一步点击查看大图
小酥肉粉我用的是这个牌子的~拼xx就有卖~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-11

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